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| 吃下四大名著 | |
| 引用本文： | 贾德银.吃下四大名著[J].课堂内外(高中版),2005(12):50-51. |
| 作者姓名： | 贾德银 |
| 摘 要： | “佳肴如此多娇,引无数文人食客掏腰包”。将四大名著吃进肚里,那是何等快意。此宴分为西游四冷盆,水浒四小菜,三国四大菜,外加一份红楼汤。西游四冷盆:其一,取最好吃的三样动物内脏,即猪心,牛肚,驴肠,以糖汁蜜腌,切开装盘,谓之“唐三藏”(糖三脏)。其二,用竹荪作底,上置空心菜,放于砂锅内焐熟,冷却装盘,谓之“孙悟空”(荪焐空)。其三,猪肉片白切共八节,称为“猪八节(戒)”。其四,红豆沙一碗,喻为流沙河,碗中置糯米园子,围成念珠状,喻为“沙和尚”。水浒四小菜:其一,用肥羊肉熬油,将熬出的油炒刀豆,这叫“杨志(羊脂)卖刀”。其二,将红烧狮子… |
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