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| 我校食堂建立肉类加工生产线效益明显 | |
| 引用本文： | 于瑞水,樊春起.我校食堂建立肉类加工生产线效益明显[J].高校后勤研究,2010(5):56-57. |
| 作者姓名： | 于瑞水 樊春起 |
| 作者单位： | 清华大学 |
| 摘 要： | 近年来,我校饮食中心经过考察、调研、分析、论证,从德国霍拉克机械公司引进了一套具有国际先进水平的生肉加工生产线。并根据这套设备的加工原理,消化、吸收、创造性地设计出适应食堂需求的肉类原料加工方法,加工各种形状规格的 |
| 关 键 词： | 加工生产线 物流配送 食堂 食品安全 肉类 原料肉 冷链物流 肉品 加工方法 机械加工 |
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