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揭开臭豆腐之谜
引用本文：孙卉.揭开臭豆腐之谜[J].科学启蒙,2000(5).
作者姓名：孙卉
摘    要：一、前言 古城长沙风味小吃以“臭豆腐”最为闻名。它远闻一股奇臭,近嗅却浓郁芳香;看起来外黑内白,吃起来外脆内嫩。正是因为这种鲜明的对比及回味无穷的口感而使臭豆
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