各种教学法在烹饪教学中的运用

教无定法,贵在得法,烹饪是一门知识理论性、操作技术性、社会实践性非常强的学科,教师要掌握各种教学方法的运用要求及分层次、分类型选择不同的策略,灵活运用各种教学法,激发学生的学习兴趣,有利于教学相长。通过分析烹饪教学中常用的教学方法,并访问调查各种教学法的运用情况。