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| 酵母菌酒精发酵的实验改进 | |
| 作者姓名： | 陆荣荣 |
| 作者单位： | 上海市嘉定区第二中学!201802 |
| 摘 要： | 高中《生物》新教材（上海科技版）中，增加了许多课堂演示实验，这样确实大大提高了学生的学习兴趣。但又造成课容量大，课时偏紧的问题。例如，讲授“呼吸作用”一节时，已到12月中旬，天气寒冷。要在45分钟内投完新课内容，又要完成酒精发酵的演示实验，有一定难度。如果按照课本上的步骤去做，在较低的室温下，发酵反应非常缓慢，实验时间长，效果又不明显。笔者经多次尝试和公开教学，对该实验作了多处改进，课内演示既节省时间，效果也很好。现将具体操作过程介绍如下。二、操作步骤1、在1号、2号试管内各注入约1／4试管的蒸馏水，再… |
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