浅谈粮油储藏的任务和技术措施

粮油本身是活的有机体，其内部不断进行着生命活动和复杂的生化化学变化；同时储藏的粮油还处在一定的生态体系中，因而还受各种环境因素的影响和制约。对粮油的这种生理、生化变化必须采用科学的技术和方法加以定向控制，才能保持粮油的固有品质。