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| 鲜从哪里来——味精的发明 | |
| 引用本文： | 史春升.鲜从哪里来——味精的发明[J].发明与创新,2013(1). |
| 作者姓名： | 史春升 |
| 摘 要： | 正菜肴的鲜味来自哪里?这离不开味精呢。味精是人所共知的调味品,它的诞生至今还不到100年,而它的发明纯属偶然。鲜味藏在海带里1908年的一天中午,日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。由于上午完成了一个难度较高的实验,此刻他的心情特别好,因此当妻子端 |
| 关 键 词： | 味精 谷氨酸钠 海带 发明 鲜味 调味品 提取 日本 小麦 科学家 |
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