| 食品中甲醛残留的检测方法研究进展 |
| |
| 引用本文： | 张清安,李建科,张宝善.食品中甲醛残留的检测方法研究进展[J].陕西师范大学继续教育学报,2006,23(4):111-114. |
| |
| 作者姓名： | 张清安 李建科 张宝善 |
| |
| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程系,西安,710062 |
| |
| 摘 要： | 甲醛是一种非食品用添加剂,严禁用于食品;但近年来由于受利益驱使,在食品中添加比较普遍,带来了严重的食品安全问题。本文介绍了甲醛的理化性质并分析了在食品中残留的来源,综述了检测方法研究进展。
|
| 关 键 词： | 甲醛 残留 检测方法 研究进展 |
| 文章编号： | 1009-3826（2006）04-0111-04 |
| 收稿时间： | 2006-10-06 |
| 修稿时间： | 2006-10-06 |
On the Headway of Inspecting Method Research of the Residual Formaldehyde in Food |
| |
| Zhang Qing'an,Li Jianke,Zhang Baoshan.On the Headway of Inspecting Method Research of the Residual Formaldehyde in Food[J].Journal of Further Education of Shaanxi Normal University,2006,23(4):111-114. |
| |
| Authors: | Zhang Qing'an Li Jianke Zhang Baoshan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
