常态与动态的辩证法：上好“家常课”

苏北农村人视“盐豆”、“成菜”为家常菜．因为其味美，价廉，农家妇女几乎人人都掌握其成制技术。大鱼大肉则只是为“打牙祭”之用，过多为奢侈．更因其油腻有害健康，所以，农家人屹着家常菜，日子例也过得有滋有味。