| 客家疾病调理养生药膳实例 |
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| 引用本文： | 程金生,魏爱民,陈信炎,韦卓恒.客家疾病调理养生药膳实例[J].嘉应学院学报,2015,33(2):74-78. |
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| 作者姓名： | 程金生 魏爱民 陈信炎 韦卓恒 |
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| 作者单位： | 广东嘉应学院医学院客家养生保健研究所,广东梅州,514031 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金，广东省医学科学基金 |
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| 摘 要： | 客家地区山清水秀,生态优美,而且有非常丰富的药草、药膳资源,千百年来,客家人一直注重"寓医于食",在传统"辩证论治"和养生理论指导下,将客家地区常见中草药及"药食同源"食物相配伍,制成色、香、味、形、养俱佳的传统客家菜肴,在大饱口福之际,又可以达到养生保健、防病治病、延年益寿之功效.珍贵的客家养生理念犹如"遗珠"一般散落民间,很有必要进行系统性专门研究,以推广弘扬客家养生药文化精髓.简要概要了客家养生药膳理论及衍变历史,并重点就客家民间数例常见疾病预防调理药膳方,从药膳药食性味、功能、客家特点等个角度分别进行阐述.
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| 关 键 词： | 客家 养生药膳 研究与实践 |
Theory and Practice of Health Diet of the Hakkanese |
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| CHENG Jin-sheng,WEI Ai-min,CHEN Xin-yan,WEI Zhuo-heng.Theory and Practice of Health Diet of the Hakkanese[J].Journal of Jiaying University,2015,33(2):74-78. |
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| Authors: | CHENG Jin-sheng WEI Ai-min CHEN Xin-yan WEI Zhuo-heng |
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