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| 喝黄酒的学问 | |
| 引用本文： | 士中.喝黄酒的学问[J].今日科苑,2000(6). |
| 作者姓名： | 士中 |
| 摘 要： | 近年来,不少地方喝黄酒渐成时尚。当顾客落座,店家便用铜壶、铝勺,也有用易拉罐的,将黄酒热透,再备一碟白糖、细姜粉,调在黄酒中,随意点上几样料可口菜肴,坐在那里细细地品味。看那情景,真有些悠悠哉哉感,似到了绍兴的咸亨酒店,或到了山东即墨的黄酒铺子。黄酒又称“老酒”、“红酒”,是用糯米或大米、黍米、玉米等谷物为原料,用曲和酒母做糖化发酵剂,通过多种维生物的共同作用酿制而成,是 |
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