中美高中生物教材中酵母菌发酵实验比较研究

通过对我国人民教育出版社和美国Holt,Rinehart and Winston公司出版的高中生物教材中的酵母菌发酵实验进行比较,分析酵母菌发酵实验在两种教材中的组织、呈现方式及特点,从而对中美教材中这个实验的特色做出评价,为中外教材的相互借鉴提供一些理论依据。