| 杀菌方法对轮叶党参低盐制品的品质及保质期的影响 |
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| 引用本文： | 张青,郁艳梅,孟寅秋,陶瑛瑜. 杀菌方法对轮叶党参低盐制品的品质及保质期的影响[J]. 长春教育学院学报, 2005, 21(4): 24-26 |
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| 作者姓名： | 张青 郁艳梅 孟寅秋 陶瑛瑜 |
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| 作者单位： | 1. 长春教育学院,吉林,长春,130061
2. 长春职业技术学院,吉林,长春,130033 |
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| 摘 要： | 本研究采用了微波杀菌、高压蒸汽灭菌和水浴巴氏杀菌三种方法,分别对轮叶党参低盐制品进行杀菌,从试验中筛选出既能达到杀菌目的,又不影响产品的质地、颜色和口感的杀菌方法.
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| 关 键 词： | 杀菌方法 轮叶党参 低盐制品 保质期 微波杀菌 方法 轮叶党参 低盐 制品 品质 保质期 影响 Maintenance Quality Methods Sterilization Influence Product 口感 颜色 产品 筛选 试验 巴氏 |
| 文章编号： | 1671-6531(2005)04-0024-03 |
| 修稿时间： | 2005-10-10 |
Influence of Sterilization Methods on Quality and Quality Maintenance of Adenopsis'''' Low Salt Product |
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| Zhang Qing,Yu yanmei,Meng yinqiu,Tao yingyu. Influence of Sterilization Methods on Quality and Quality Maintenance of Adenopsis'''' Low Salt Product[J]. Journal of Changchun Education Institute, 2005, 21(4): 24-26 |
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| Authors: | Zhang Qing Yu yanmei Meng yinqiu Tao yingyu |
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| Abstract: | |
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