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人造肉是福是祸?
作者姓名:
本刊综合
摘 要:
俗话说,民以食为天。对于人类来说,虽然现在"大口吃肉"并非难事,但据联合国粮农组织统计,到2050年,全球消费的肉类总量将是现在的两倍。如果不寻求替代品,肉类将会变成奢侈食材。与此同时,肉类的安全性也令人担忧。有研究显示,美国国内的食源性疾病每年要造成500亿美元的损失。大多数肉制品,如牛肉糜、火鸡肉糜、猪排骨、鸡胸肉等,都会遭到细菌污染。于是,科学家们试图用建立在高科技基础上的"人造肉"来缓解肉类危机带给人类和其他动物的生存压力。
关 键 词:
人造肉
干细胞
实验室
联合国粮农组织
肉类
食源性疾病
细菌污染
牛肉
肉制品
科学家
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