微胶囊技术及其在食品添加剂工业中的应用研究

我国微胶囊技术在上个世纪80年代才开始引入,虽然近年来得到快速的发展,但相比西方发达国家仍存在较大的差距,随着微胶囊技术在食品原料和添加剂方面应用的优越性逐渐显现,加大微胶囊技术的研究已经成为必然,在此背景下,本文通过对微胶囊技术的原理和方法进行系统的分析,对微胶囊技术在食品添加剂工业中的应用展开研究,为推动食品添加剂工业的发展做出努力。