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| 饮食对抗自由基 | |
| 引用本文： | 风华.饮食对抗自由基[J].健身科学,2006(11):38. |
| 作者姓名： | 风华 |
| 摘 要： | 什么是自由基在我们这个由原子组成的世界中,有一个特别的法则,就是:只要有两个以上的原子组合在一起,它的外围电子就一定要配对,如果不配对,它们就要去寻找另一个电子,使自己变成稳定的元素。当一个稳定的原子的原有结构被外力打破,而导致这个原子缺少了一个电子时,自由基就产生了。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。目前,三种已知的自由基分别是超氧化物、氢氧及过氧化物。自由基是人体生命活动中多种生化反应产生的正常中间代谢产物,是机体有效的防御系统,对维持机体正常的代谢有一定的促进作用。但如果体内自由基… |
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