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| 易写错字辨析(十七) | |
| 摘 要： | 正用油的技巧——"焌锅"与"炝锅"引人流口水的味道莫过于炒菜的油香。然而,这香味是怎么出来的呢?用半锅滚油炸出来的油条、油饼、丸子、鸡腿,连着半锅油一起端上餐桌的水煮肉、水煮鱼,吃起来味道可口却没有那四溢的飘香。真正香味扑鼻的饭菜倒不需要那么多的油,只需要用油的技巧。那就 |
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