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| 渝菜文化品牌与重庆美食之都建设探析 | |
| 作者单位： | ;1.重庆商务职业学院食学研究协同创新中心 |
| 摘 要： | 重庆美食以具有巴渝饮食文化特色的渝菜为主体代表。重庆美食之都对渝菜文化品牌的传播和推广起到促进作用,也能提升重庆的城市形象。重庆美食之都建设仍存在渝菜品牌特色不突出、文化内涵不足等问题,需要从研究型人才培养、美食感染力塑造、饮食文化挖掘等方面,提升渝菜文化品牌的内涵,推进重庆美食之都建设。 |
| 关 键 词： | 渝菜 文化品牌 美食之都 |
Analysis on the Development of Cultural Brand of Chongqing Cuisine and Food Paradise of Chongqing |
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