秘鲁美食

<正>柠檬腌生鱼,将生鱼浸入柠檬汁,用柠檬的酸使生鱼的蛋白质变性,所以有种类似煮熟的口感,像是把鱼肉给腌熟了一样。提到秘鲁料理,一定要提到他们的烤鸡,秘鲁的烤鸡是当地人最常吃的食物,鸡肉加入一点酱油、辣椒、蒜头和莳萝来烤,味道恰到好处。