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| 餐桌经济,超万亿元的大产业 | |
| 引用本文： | 吴锦才 ,蒲立业.餐桌经济,超万亿元的大产业[J].记者观察(上半月),1998(12). |
| 作者姓名： | 吴锦才 蒲立业 |
| 摘 要： | 随着生产力水平的提高,人们用于餐桌上的开支日益下降,更多的收入用于衣着、住房、交通以至于娱乐等消费,但“吃”的消费仍有庞大的基数。一些经济学家和从事农村工作的干部认为,“吃”是老百姓生活中一件最平常不过的事情,“吃”又同时是一项永远充满魅力的产业。 “恩格尔系数”: 中国人近半收入用于餐桌消费 据统计,我国城镇居民家庭1997年人均消费性支出为4946元,国家统计局公布的同期“恩格尔系数”即用于食品消费的比例为46.4％,按当年年末全国城镇36989万人口计算,全国城镇“餐桌 |
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