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| “烹饪进课堂”是教育好调料 | |
| 摘 要： | 正广东最近出台的《中小学地方综合课程指导纲要》把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。虽然目前尚无关于粤菜的教材,谁来教、如何教也处在摸索阶段,但已有不少广州的中小学开设相关的烹饪课、煲汤课,有些学校的课外活动也将粤菜作为广府文化的重要内容,组织学生进行学习了解。现在,非遗、方言、民间艺术等进学校已经见怪不怪,且基本形成共识,但烹饪课进中小学却鲜有耳闻。也许有人觉得学生该学习的是文化知识、艺术素养,锅碗瓢盆与学 |
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