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“枸酱”:今茅台酒原产地一带的发酵食品
作者单位:
;1.遵义师范学院
摘 要:
本文辨析汉代"枸酱"的产地、原料及产品属性。认为,枸酱是产自今茅台酒原产地一带的一种发酵食品,是古代民众发酵水平的体现。
关 键 词:
枸酱
茅台酒原产地
发酵食品
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