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| 中国人无法向脾胃妥协 | |
| 作者姓名： | 朱天衣 |
| 摘 要： | 人对食物的好恶有时是说不准的,同样一种食材或同一道料理,有人视作珍馐,有人却弃如敝屣,这也许可归为先天味觉的差异,但我以为影响最甚的是孩提的记忆,儿时的美好饮食经验,常会让人终生难忘,一再想回味那萦绕在唇齿间的美好滋味.小时候,在猪被大量经济化饲养前,所有内脏都是被视为珍品的,那时还未被抗生素污染的猪肝,甚至是被当作补品看待的.记得每当父亲熬夜通宵写稿,隔天早晨母亲便会为他煮一碗佐以姜丝、小白菜的猪肝汤补元气,那汤头是如此诱人,常让我忍不住在一旁看嘴,母亲总会分一小碗汤给我,碗里虽只有青绿的小白菜,但那份香气已够我解馋了. |
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