餐桌上的颜色

白糖越熬颜色越红亮，苹果存放久了就会长锈斑，绿叶菜炒熟了就变得暗淡灰黄……虽然，食品变了颜色给品相带来的影响好坏不一，但在了解它们的变色原理后，人们便可以择优利用或加以避免。