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| 谈人体必需的矿质元素——Fe——从铁强化酱油谈起 | |
| 作者姓名： | 楚建晓 |
| 作者单位： | 河北省巨鹿县第二中学 055250 |
| 摘 要： | 铁是地壳含量居第四位的元素。大约在 60 0 0年前 ,我们的祖先便从陨石中认识了铁 ,在人类历史上青铜器之后就进入了铁器时代 ,利用铁制造了各种生产和生活工具。早于 1 7世纪就发现在人体和各种动植物中均有铁的存在 ,但含量并不高 ,并逐渐认识到它与健康和疾病有关 ,当体内铁的含量和分布异常时 ,就会影响正常的生理功能。因此 ,铁的代谢水平已经成为衡量人体健康状况的重要标志。1 铁在体内的存在形式不同年龄和性别的人体内含铁量不同 ,到成年时才处于稳定状态。铁约占体重的 0 .0 0 5 7% ,大约为 4ｇ。女性较男性少 ,约为 3 ｇ。铁在… |
| 关 键 词： | 铁强化酱油 人体 矿质元素 铁 生理功能 中学 生物学 教学参考 |
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