信息化背景下高职“餐饮服务与管理”课程教学模式改革探析

旅游管理专业是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。餐饮服务与管理课程是旅游管理专业的主干核心课程。该文从研究背景、高职餐饮服务与管理课程的教学现状、信息化环境下高职餐饮服务与管理课程教学模式改革的必要性和餐饮服务与管理课程教学模式改革的建议四方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接,对于提升学生的课堂兴趣,促进教学质量全面提升具有重要的意义。