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| 对食品化学实验教学改进的几点思考 | |
| 引用本文： | 华霄.对食品化学实验教学改进的几点思考[J].中国科教创新导刊,2010(1):123-123. |
| 作者姓名： | 华霄 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
| 摘 要： | 食品化学实验是与食品科学基础课食品化学相配套的实践性课程,对于培养食品专业人才基本科研操作技能,加深理解食品化学重点难点知识具有重要意义。本文从食品化学实验教学特点出发,总结教学经验,针对目前食品化学实验课程中存在的一些问题,提出了几点改进设想。（1）加强实验原理和目的的阐述;（2）改进和完善现有教材内容;（3）设置设计性实验,培养学生创新思维。 |
| 关 键 词： | 食品化学实验 教学改进 创新思维 |
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