|
|||||
|
|
| 烹饪高等教育技能教学改革的思考 | |
| 引用本文： | 孙克奎,王海波. 烹饪高等教育技能教学改革的思考[J]. 黄山学院学报, 2004, 6(2): 64-65 |
| 作者姓名： | 孙克奎 王海波 |
| 作者单位： | 黄山学院旅游系,安徽,黄山,245021;黄山学院旅游系,安徽,黄山,245021 |
| 摘 要： | 烹饪高等教育应重视技能教学，本文在分析了技能因素构成的前提条件下，从完善课程体系、强化课堂技能教学、加强校外实习教学管理三个角度探讨了加强技能教学改革的方法。 |
| 关 键 词： | 烹饪高等教育 烹饪技能教学 技能教学改革 |
| 文章编号： | 1672-447X(2004)02-0064-02 |
| 修稿时间： | 2004-01-10 |
The thinking of skill teaching reform about cooking higher education |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |