“分子间力”的实验演示——醇水混合体系的盐析分相

众所周知,实验是化学教学中的重要环节之一。借助于直观的实验现象,不仅可以帮助学生理解和记忆化学反应,而且巧妙的实验构思有助于理解抽象的化学概念。本文介绍一种分子间力的演示实验,以飨读者。一、原理本实验通过盐析使有机相从水相中分离出来。在有机溶剂和水的互溶混合溶液中,有机分子与水分子之间存在微弱的相互作用(如氢键、范德华力等分子间力)。这类分子间力可以被电解质的水合作用破坏,从而使得溶液由单相变为两相,有机溶剂与水相互分离。水和乙醇之间可以形成氢键,因而可以任意比例互溶。如果加入硫酸铵(或其他适当盐类),就会…