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| α-淀粉酶的特性及应用 | |
| 引用本文： | 詹嘉红.α-淀粉酶的特性及应用[J].韩山师范学院学报,1991(3). |
| 作者姓名： | 詹嘉红 |
| 摘 要： | 本文对α-淀粉酶的动力学性质、结构及酶活力测定等作了概述,同时还对其生产工艺及在各个领域的用途作了介绍. |
| 关 键 词： | α-淀粉酶 动力学 酶活力 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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