少量食用腐乳可抗衰老

腐乳的原料豆腐是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过发酵,生成大量的聚肽类,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。