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| 高校饮食标价与成本核算 | |
| 引用本文： | 陈文欢.高校饮食标价与成本核算[J].高校后勤研究,2003(3):76. |
| 作者姓名： | 陈文欢 |
| 作者单位： | 集美大学 |
| 摘 要： | 在高校饮食经营中,价格是个非常敏感的问题,每个消费者都有这样的心理:尽量少花钱,尽可能地享受物美价廉的饭菜。高校饮食主体是学生,我国现处于社会主义初级阶段,大多数学生可用于饮食消费的支出仍然很少,大众消费还是校内的主旋律。高校饮食是后勤社会化改革的龙头之一,对高校办学的稳定至关重要。定价过高学生有意见,弄不好还会引起动荡,很多不稳定因素往往由此而生,深入细致地研究饮食标价艺术意义重大。 1.价格是价值的体现。给菜肴定价首先要算出 |
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