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唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的改进
作者姓名:刘培生  叶宝珍
作者单位:安徽省桐城中学!231400
摘    要:初二生物课本第50页的学生分组实验《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》中,唾液对淀粉酶的消化作用,按教材的要求,是用较多的淀粉制成浆糊(1%),再加预先取好的唾液,在37℃左右,作用10min(水浴)来实现的。该实验中,操作步骤较为复杂,还要求有水浴加热的装置和进行水浴条件下水解的操作;同时,37℃也不便控制,加之初中学生动手能力较差,学生独立完成该项操作难度较大,成功率总是很低,还往往发生损坏玻璃仪器等现象。多年来该实验一直困扰着我们。我们在多年的实验摸索中,对该实验作了一些改进,步骤如下:a.…

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