六必居

名字的由来北京六必居相传创自明朝中叶,店内的金字大匾,据说是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西赵家三兄弟开的小店铺,俗话说,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。此小店铺,因为不卖茶,就起名六必居。六必从工艺上又理解为:用料必须上等,下料必须如实,过程必须清洁,火候必须适当,设备必须优良,泉水必须纯香。