|
|||||
|
|
| 好吃莫过霜打菜 | |
| 作者姓名： | 张冰峰 |
| 摘 要： | 问:为什么经过霜打的青莱好吃? 答:我们大家确实有这种感觉:经过霜打的青菜比霜打前味道美而且有点甜,简单地说,就是好吃了。这是因为青菜里含有光合作用产生的淀粉,但淀粉不仅不甜,而且不容易溶解于水。到了霜降以后,青菜里的淀粉在植物内淀粉酶的作用下,变成了麦芽糖,又经过麦芽糖 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |