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| 茶籽壳和仁中脂肪酸的比较分析 | |
| 引用本文： | 宋美蓉,侯冬岩,回瑞华.茶籽壳和仁中脂肪酸的比较分析[J].鞍山师范学院学报,2014(2). |
| 作者姓名： | 宋美蓉 侯冬岩 回瑞华 |
| 作者单位： | 辽宁师范大学化学化工学院;鞍山师范学院化学与生命科学学院; |
| 摘 要： | 针对两种茶籽的壳和仁,分别测定了它们的脂肪酸成分及其相对百分含量.采用索氏提取法提取其中的脂肪油,进行甲酯化后,利用气质联用仪进行分析测定.结果表明,从云南茶籽和河南茶籽的壳和仁中测定出的不饱和脂肪酸的相对百分含量分别为23.97%,59.71%,46.72%,60.90%.结合壳和仁中测定出的脂肪酸成分分析可知,茶籽中的仁比壳更适合用于油脂生产.两种茶籽中,云南茶籽的脂肪酸组成更适合保健食用. |
| 关 键 词： | 茶籽 脂肪酸 气质联用 |
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