糖类在高中化学解题中的应用

<正>从分子结构看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮或它们的脱水缩合物,糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的,其组成常用通式C_m(H_2O)_n来表示,所以糖类最早被称为碳水化合物。根据糖类能否水解以及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖,如下表。