酶的应用

<正>酶的应用包括研究酶的存在和简单制作方法、尝试利用酶活力测定的一般原理和方法、探讨酶在食品制造中的应用、探讨酶在洗涤等方面的应用、尝试制备和应用固相化酶等五项具体内容标准,本文主要从以下两个方面进行阐述。1.果胶酶和纤维素酶的比较,如表1。