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| 热风干燥玉米方便面断条研究 | |
| 作者姓名： | 周松 陈宗道 |
| 作者单位： | 安顺师范高等专科学校化学系，西南农业大学 讲师 硕士，贵州 安顺 561000，教授 硕士生、博士生导师，重庆 400716 |
| 摘 要： | 断条是各类面条和粉丝制品加工中的常见问题,作者主要是对热风干燥玉米方便面烘干过程主要的相关因素进行探索,主要研究了烘干过程中的温度、相对湿度和干燥时间对面块影响。 |
| 关 键 词： | 方便面 断条 玉米 烘干 热风 |
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