大肠杆菌及其在水质检验中的应用

大肠杆菌（Escherichia coli）是人和动物肠道内的正常寄居菌,在肠道中一般不致病,而且还能合成少量的维生素K、维生素B复合物等,是人体不可缺少的有益菌。但当它侵入盲肠、胆囊、腹腔、泌尿系统时,则可引起炎症反应。有时新生儿和2岁以内婴儿的腹泻和肠胃炎是由致病性大肠杆菌引起的。有些菌株还可以引起人类患细菌性食物中毒。 大肠杆菌在分类上隶属细菌门、真细菌纲、真细菌目、肠杆菌科、埃希氏菌属。总的性状是:杆状,大小约0.5×1.0～3.0微米,两端钝圆,革兰氏染色阴性,运动株生有周生鞭毛,一般无荚膜,无芽孢。琼脂菌落显白色到黄白色,边缘整齐到波状,润湿均匀,扩展。肉汁培养液内,混浊,会产生大量灰色沉淀,不生成醭。石蕊牛奶产酸、产气,凝固,不胨化,有时还原。明胶不液化。产生吲哚,甲基红试验阳性,V.P.试验阴性,不利用柠檬酸盐,不产生H_2S,能发酵葡萄糖和乳糖产酸、产气。 大肠杆菌是粪便的主要菌种,而大肠菌群是一群以大肠杆菌为主的,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌,能在48小时内发酵乳糖并产酸产气。这群细菌还包括柠檬酸细菌、