焦谷氨酸钠与大脑记忆力和认知功能

本论文总结了焦谷氨酸钠的发现、物理化学性质,尤其是其在大脑中的作用。结果发现,通过焦谷氨酸钠的作用,增加了大脑中的焦谷氨酸的含量,提高了大脑的记忆力和认知功能,对年老的人或动物效果更佳。