| 三种不同地方鸡种肉用性能的比较研究 |
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| 引用本文： | 王立克,张中林,陈祖照.三种不同地方鸡种肉用性能的比较研究[J].安徽科技学院学报,2002,16(4):18-20. |
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| 作者姓名： | 王立克 张中林 陈祖照 |
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| 作者单位： | 1. 安徽技术师范学院,安徽,凤阳,233100;2. 明光市种禽场,安徽,明光,239400 |
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| 摘 要： | 随机选择河南固始鸡、福建贡鸡和江西麻鸡各200只,在相同条件下进行饲养,分别于0、14、28、42、56、70日龄对其生产性能和肉质进行分析比较.结果表明,固始鸡的70日龄平均体重为1204.23±192.60g,料重比为2.92:1;贡鸡的上述两项指标分别为982.54±188.92g和3.22:1;江西麻鸡分别为1169.30±209.20和3.04:1.屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率在3个品种间差异不显著.肌纤维直径以贡鸡最小,固始鸡最大.
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| 关 键 词： | 地方鸡种 肉用性能 肉质 |
| 文章编号： | 1007-3302-(2002)04-0018-03 |
| 修稿时间： | 2002年8月30日 |
Characteristics and Meat of Three Local Chicken |
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| WANG Li-ke,ZHANG Zhong-lin,CHEN Zu-zhao.Characteristics and Meat of Three Local Chicken[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2002,16(4):18-20. |
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| Authors: | WANG Li-ke ZHANG Zhong-lin CHEN Zu-zhao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Local chicken Meat characteristics Meat qualities |
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