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| 几种胡萝卜产品加工方法 | |
| 引用本文： | 吴英.几种胡萝卜产品加工方法[J].内江科技,2001(6):27-28. |
| 作者姓名： | 吴英 |
| 作者单位： | 内江市中区 |
| 摘 要： | 随着胡萝卜产季的到来,下面介绍几种胡萝卜产品的加工方法; (一)胡萝卜酱:选用胡萝卜,百砂糖,山植为原料。主要设备及包装材料有刮板式打浆机、夹层锅、四旋盖玻璃瓶等。工艺流程为:原料挑选→原辅料处理→调配→浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标→成品。此法生产的产品色泽:呈红色或琥珀色,色泽均匀一致;滋味和风味:酸甜可 |
| 关 键 词： | 胡萝卜食品 加工方法 胡萝卜酱 脱水胡萝卜 蜜饯 |
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