|
|||||
|
|
| 细冰晶在冷饮中的应用研究 | |
| 作者姓名： | 蔡桂林 李霄燕 |
| 作者单位： | 伊利集团冷饮事业部,内蒙古,呼和浩特,010080;伊利集团冷饮事业部,内蒙古,呼和浩特,010080 |
| 摘 要： | 文章就存在于冷饮产品中的碎冰晶大小对口感的影响做了初步的研究,确定产品中添加50～100μm的细冰晶可以得到良好的清凉口感的结论. |
| 关 键 词： | 雪糕 碎冰晶 工艺 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |