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| 关于影响白酒质量主要因素的技术分 | |
| 引用本文： | 丁淑珍.关于影响白酒质量主要因素的技术分[J].中国科技纵横,2011(15):113-113. |
| 作者姓名： | 丁淑珍 |
| 作者单位： | 鹤岗市产品质量监督检验所,黑龙江鹤岗154100 |
| 摘 要： | 文中对影响白酒质量几个问题进行讨论，全面分析白酒产生邪杂味原因，有针对性改善工艺条件，便于企业从根源上对成品酒，特别是基础酒加以管理。 |
| 关 键 词： | 蒸馏酒度 发酵 高级脂肪酸 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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