蔬菜对绝经期妇女骨质疏松症的作用研究

目的：探讨摄入蔬菜类食品对骨质疏松的预防作用。方法：随机抽取哈尔滨市区281名年龄在50岁至65岁之间的绝经期妇女。采用CRF健康问卷表进行调查;并使用双能X线骨密度仪（NorlandXR-36型）测量腰椎、股骨头、全身骨的骨密度。利用SAS9.1统计软件进行单因素分析;控制混杂因素后,使用logistic回归分析骨质疏松与摄入蔬菜类食品之间的关系。结果：单因素分析显示年龄、体重指数、生育子女个数、菠菜类、白菜芹菜类、洋葱类、粟米和玉米类、瓜果蔬菜类与骨质疏松发生有关;多因素分析显示,蔬菜类食物中的白菜芹菜类,玉米粟米类对骨质疏松影响显著。结论：39.01%的绝经期妇女腰椎处于骨质疏松状态;食用深绿色蔬菜中的大白菜、芹菜类蔬菜及其它类蔬菜中的新鲜玉米,可预防骨质疏松的发生。