红球菌Y-1发酵条件优化及其抗菌活性物质初探

红球菌（Rhodococcus sp.）Y-1菌株分离自小麦叶片，初步研究发现其对小麦赤霉病的病原菌禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum Schwabe）有一定的拮抗作用。文章采用单因素试验对Y-1菌株产抗菌活性物质的发酵条件进行优化，并初步研究其抗菌活性物质类型。当发酵条件为500 mL锥形瓶装100 mL液体培养基、发酵温度25℃、发酵时间72 h、接种量1%、p H 6.0时，5 mL Y-1无菌发酵液对禾谷镰刀菌的抑菌率为58.6%，且显著高于各单因素试验的抑菌率。粗活性物质的研究结果显示，Y-1菌株的主要抗菌活性物质为挥发性物质（抑菌率57.5%）和非蛋白类物质（抑菌率77.4%），且二甲苯是非蛋白类粗活性物质的最佳萃取剂。