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| 从丹麦酿酒工人患癌多说起 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 1979年,医学博士奥米尔@金森对丹麦啤酒厂的工人进行了调查.作为工厂福利的一部分,该厂工人每天可免费喝2～3升啤酒,他们大多数都喝了,不喝白不喝,自然这个量比普通丹麦人的耗酒量要大,当把这些酿酒工人的死亡率和其他一般人作比较时,在丹麦的癌症登记处得到了证实,即这些啤酒 厂的工人患食管癌、喉癌、肺癌和肝癌的机率明显增高. 营养学家和流行病学家都指出,饮酒可增加口腔癌、咽喉癌、食管癌的危 险性.我国山西的一项调查显示,饮酒量与食管癌发病率有明显的剂量一一 效应关系. |
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