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| 长江流域的地理环境与饮食文化 | |
| 引用本文： | 姚伟钧. 长江流域的地理环境与饮食文化[J]. 中国文化研究, 2002, 0(1): 131-140 |
| 作者姓名： | 姚伟钧 |
| 作者单位： | 武汉市华中师范大学历史文献研究所,430079 |
| 摘 要： | 长江流域是中华农业文明的发祥地 ,也是中华名馔的摇篮。本文从文化地理学出发 ,主要探讨长江流域的饮食文化与其地域之间的关系 ,并拟将长江流域饮食文化作为一个有机整体 ,一个生动活泼的系统 ,全面把握和综合研究长江流域饮食文化在这个特殊地域环境中形成、发展和各个不同区域饮食文化分异的过程、联系及其规律性 ,继而构筑未来长江流域饮食文化的创新之路 |
| 关 键 词： | 长江流域 地理环境 饮食文化 |
Geographic Environment of the Yangtze River Reaches and Diet Culture |
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