|
|||||
|
|
| 脑力对对碰 | |
| 摘 要： | 第一个环节:答疑解惑湖南省新邵县第一中学刘毅同学提问:大厨的帽子为什么那么高?大博士回答厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽 |
| 关 键 词： | 厨师 帽子 技术级别 湖南省 对碰 新邵县 脑力 工作服 刘毅 世界各国 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |